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Cimmarino CASAVECCHIA Terre del Volturno I.G.T.

14,9086,40

“Cimmarino” è il nome gergale della parte alta della nostra vigna, dalla nostra vigna, dalla quale si scorge il mare all’orizzonte.

Svuota
COD: N/A Categoria:
Descrizione

Uva: 100% Casavecchia.
Gradazione alcolica: 13°
Acidità totale: 5,0 g/L – Ph: 3,66
Estratto Secco: 31 g/L
Vendemmia: metà Settembre.
Metodo di raccolta: manuale.
Vinificazione: tradizionale in rosso.
Fermentazione: tini di acciaio.
Macerazione: una settimana.
Temperatura di ferm.: 23-26°
Periodo di maturazione: 12 mesi in acciaio.
Esame Visivo: rosso rubino vivace con riflessi purpurei.
Esame Olfattivo: note di confettura, piccoli frutti scuri, sottobosco, tabacco.
Esame Gustativo: bocca succosa di frutta croccante, speziato e morbido, di buona lunghezza e profondità.
Abbinamenti: primi piatti complessi, carni rosse, formaggi e salumi.

Additional Information
Confezione

Bottiglia singola, Cartone 6 bottiglie